1．把饺子放在水中煮，不会变黄、变焦；而把饺子放在油中炸，就会变黄、变焦。这是因为_______________________________________。

2．对于小手术的麻醉，医生常用一种沸点为13.1℃的液体氯乙烷，把准备施行手术的部位“冻结”起来。这是利用了液体氯乙烷在___________时需要______热的原理。

3．（1）用酒精灯将烧瓶内的水加热沸腾后，水蒸气从细玻璃管口喷出，在离管口稍远处，可以看到雾状的“白汽”。这是因为喷出的水蒸气发生了_________现象，雾状的“白汽”实际是______________________；
（2）如果这时在管口处放置一块玻璃片，会发现正对管口的玻璃片表面有_______，玻璃片的温度将____________；（选填“升高”、“降低”或“不变”）
（3） 分析、归纳上述实验现象，可以得到的结论是：_______
____________________________________________________。

4．家用电饭锅的设计是：当锅内的温度达到103℃时，就会自动切断电源或者转为保温状态。如果我们用电饭锅煮粥或煮汤（未干前），它会自动“跳闸”吗？为什么？

1.油沸点比较高
2.利用了液体氯乙烷蒸发\吸热的原理。
3. 液化现象，雾状的“白汽”实际是小水珠 .
4.不会.因为水的沸点是100度,不可能到103度.